Rendang Daging Negeri 9

hee..cooking book re-open again weh!

this rendang sng sgt nk masak, tp rase sgt superb. resipi ni xpakai kerisik kelapa

(resipi utk sekilo daging)

bhn2

1. daging dipotong nipis (1kg)
2. organ (&piano?) like paru2 direbus dulu, limpa dan jantung
3. kunyit hidup (2 inci pjg)
4. lengkuas (2 inci) dititik
5. cili api sekilo
6. kelapa parut sebiji
7. serai 6 btg dititik
8. garam secukup rasa
9. gula 1 sudu kecil
10. air
11. bawang merah 5 biji (dihiris)
12. daun kunyit dihiris nipis

cara2 masak

1. daging, jantung, paru2 diperap dgn tepung 15 minit (utk serap darah). kemudian rebus paru2
2. blend cili & kunyit (smpi lumat) jgn lupa letak air & garam dlm blender
3. masukkan daging & cili dlm kuali. api sederhana
   
4. masukkan serai & lengkuas yg dititik
5. masak sehingga air kering
6. by means, tuang lg air kalau daging belom empuk
7. tuang santan cair hingga 3/4 empuk
8. tuang santan pekat, hirisan bawang, limpa & daun kunyit
9. masak hingga kering

p/s:

• cant wait for PGL the musical dis saturday!

• hopefully berd is doing fine alone at rum at this moment wooot!! :)